«Ο σακχαρώδης διαβήτης δεν είναι πρόταση, αλλά τρόπος ζωής», οι ενδοκρινολόγοι δεν κουράζονται ποτέ να επαναλαμβάνουν αυτήν την πρόταση. Η συμμόρφωση με μια θεραπευτική δίαιτα είναι ένα από τα θεμελιώδη σημεία στη θεραπεία του σακχαρώδους διαβήτη, που επιτρέπει στον ασθενή να ζήσει μια πλήρη ζωή.
Η διατροφή για τον διαβήτη είναι το πιο σημαντικό μέρος της θεραπείας. Αυτή η ασθένεια περιλαμβάνει έλλειψη ινσουλίνης, μιας ειδικής παγκρεατικής ορμόνης που ρυθμίζει το μεταβολισμό των υδατανθράκων. Το κύριο σύμπτωμα του σακχαρώδους διαβήτη είναι η αύξηση του σακχάρου στο αίμα, ωστόσο, η παραβίαση του μεταβολισμού των υδατανθράκων δεν παραμένει μεμονωμένη περίπτωση, αλλά οδηγεί σε ανισορροπία τόσο του μεταβολισμού των πρωτεϊνών όσο και του λίπους.
Η δίαιτα για τον διαβήτη δεν αφορά μόνο τον περιορισμό της πρόσληψης υδατανθράκων. Η διατροφή του ασθενούς περιλαμβάνει επίσης τροφές που συμβάλλουν στην ομαλοποίηση της λειτουργίας άλλων οργάνων και συστημάτων που συνήθως προσβάλλονται από αυτή την ενδοκρινική νόσο. Για παράδειγμα, αν είστε υπέρβαροι ταυτόχρονα, κάτι που συμβαίνει αρκετά συχνά, το μενού περιλαμβάνει όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά που περιέχουν λίγες θερμίδες αλλά σας δίνουν ένα αίσθημα κορεσμού: αγγούρια, ντομάτες, σπανάκι, αρακάς, λάχανο, μαρούλι. Δεδομένου ότι το συκώτι πάσχει επίσης σε πολλές περιπτώσεις με διαβήτη, η δίαιτα περιορίζεται σε εκχυλιστικές ουσίες (ζωμοί κρέατος και ψαριού), αλλά πάντα περιέχει τυρί κότατζ, σόγια και πλιγούρι βρώμης, που έχουν θετική επίδραση στην ηπατική λειτουργία. Και η βλάβη στο καρδιαγγειακό σύστημα απαιτεί περιορισμό της πρόσληψης αλατιού στη διατροφή των διαβητικών.
Οι δύο υπάρχοντες τύποι διαβήτη απαιτούν διαφορετικές διατροφικές προσεγγίσεις. Στον διαβήτη τύπου 1, η διατροφή δεν παίζει τόσο μεγάλο ρόλο - το επίκεντρο της θεραπείας είναι η χορήγηση ινσουλίνης, γεγονός που καθιστά τη διατροφή αυτών των ασθενών λιγότερο περιοριστική. Αλλά με τον διαβήτη τύπου 2, η διατροφή είναι υψίστης σημασίας - στα αρχικά στάδια της νόσου, σε πολλές περιπτώσεις είναι δυνατός ο έλεγχος των επιπέδων σακχάρου στο αίμα μόνο ακολουθώντας θεραπευτικές διατροφικές συστάσεις, χωρίς να συνταγογραφούνται φάρμακα για τη μείωση του σακχάρου στο αίμα.
Ωστόσο, μια δίαιτα για διαβήτη οποιουδήποτε τύπου έχει γενικές αρχές, η τήρηση των οποίων επιτρέπει τη σταθεροποίηση του μεταβολισμού των υδατανθράκων σε κάποιο βαθμό.
Διατροφή για ασθενείς με διαβήτη: βασικές αρχές
- Τα γεύματα είναι συχνά, τακτικά και ταυτόχρονα - τουλάχιστον τέσσερις φορές την ημέρα.
- Ομοιόμορφη κατανομή της περιεκτικότητας σε θερμίδες και της θρεπτικής αξίας των τροφίμων στα κύρια γεύματα.
- Ποικιλία, συμπεριλαμβανομένης μιας μεγάλης γκάμα προϊόντων που συνιστώνται για ασθενείς με διαβήτη.
- Χρησιμοποιώντας ξυλιτόλη ή σορβιτόλη για να γλυκάνετε τα τρόφιμα.
- Παρακολούθηση της περιεκτικότητας σε θερμίδες της καθημερινής διατροφής χρησιμοποιώντας ειδικούς πίνακες.
- Περιορίστε την ποσότητα του υγρού στα 1200 ml, συμπεριλαμβανομένων των πρώτων πιάτων.
- Πρόσληψη τροφών πλούσιων σε βιταμίνες: αφέψημα τριανταφυλλιάς, μαγιά κ.λπ.
- Τακτική παρακολούθηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα με προσαρμογή της δίαιτας σύμφωνα με τα αποτελέσματα που επιτυγχάνονται.
Διατροφή για διαβήτη τύπου 2
Όλες οι θεραπευτικές δίαιτες στη σύγχρονη ιατρική συνήθως επισημαίνονται με αριθμούς για ευκολία στη χρήση. Για τον διαβήτη, η κλασική δίαιτα είναι το νούμερο 9 - αλλιώς ονομάζεται «πίνακας αριθμός 9».
Τι είναι η δίαιτα νούμερο 9 για τον διαβήτη;
Προτεινόμενα πιάτα:
- Ψωμί (με έμφαση στα αρτοσκευάσματα σίκαλης) 200-300 g.
- σούπες με ζωμό λαχανικών?
- βραστά ή βραστά κρέατα και πουλερικά.
- άπαχο ψάρι βραστό ή στον ατμό.
- Λαχανικά: λευκό ή κουνουπίδι, μαρούλι, γογγύλια, αγγούρια, ραπανάκια, γογγύλια, καρότα, πατάτες.
- Αυγά - 2 τεμάχια την ημέρα.
- φρούτα και μούρα χωρίς ζάχαρη: μήλα Antonov, πορτοκάλια, λεμόνια, cranberries, cranberries, κόκκινες σταφίδες.
- Κεφίρ ή γιαούρτι - 200-400 ml την ημέρα.
- τυρί cottage έως 200 mg την ημέρα.
- ήπιες σάλτσες, συμπεριλαμβανομένων των σαλτσών γάλακτος.
- Ορεκτικά: βινεγκρέτ, σαλάτα, ζελέ ψάρι.
- Ποτά: χυμός ντομάτας, τσάι με γάλα, χυμοί χωρίς ζάχαρη, κομπόστες χωρίς ζάχαρη.
- Βούτυρο και φυτικό έλαιο - 40 γραμμάρια την ημέρα.
Περιορισμένη χρήση:
- Τα δημητριακά, τα όσπρια και τα ζυμαρικά καταναλώνονται σε περιορισμένο βαθμό, ενώ η κατανάλωση ψωμιού μειώνεται.
- Σούπες με αδύναμο ζωμό ψαριού ή κρέατος - όχι περισσότερες από 2 φορές την εβδομάδα.
- Ζάχαρη και γλυκά για διαβητικούς - κατόπιν σύστασης γιατρού.
- Γάλα – όπως συνιστάται από γιατρό.
- Τυρί, κρέμα, κρέμα γάλακτος - περιορισμένη.
- Καφές.
Απαγορευμένο:
- σοκολάτα, γλυκά, κέικ, αρτοσκευάσματα, μέλι, μαρμελάδα και παρόμοια.
- χοιρινό και αρνί λίπος?
- πικάντικα, αλμυρά και καπνιστά πιάτα:
- γλυκά φρούτα: μπανάνες, σταφίδες, σταφύλια.
- Αλκοόλ σε οποιαδήποτε μορφή.
Ο Πίνακας Νο. 9 είναι μια δίαιτα για διαβητικούς κατά τη φάση σταθεροποίησης της νόσου. Εάν η κατάσταση του ασθενούς επιδεινωθεί για οποιονδήποτε λόγο, η διατροφή συνήθως γίνεται πιο περιορισμένη. Σε κάθε περίπτωση, μόνο ένας γιατρός μπορεί να δώσει τελικές συστάσεις για τη διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2.
Διατροφή για διαβήτη τύπου 1
Στον διαβήτη τύπου 1, η διατροφή καθορίζεται από τη χορήγηση ινσουλίνης, γι' αυτό και οι ίδιες συστάσεις ακολουθούνται συνήθως από ασθενείς με διαβήτη τύπου 2 που χρειάζονται ενέσεις ινσουλίνης.
Η σύνθεση αυτού του μενού δεν διαφέρει πολύ από τη διατροφή για τον διαβήτη τύπου 2, αλλά η ζάχαρη αποκλείεται εντελώς. Παρά την απαγόρευση αυτή, συνιστάται στους ασθενείς που λαμβάνουν ινσουλίνη να έχουν πάντα μαζί τους ένα κομμάτι ζάχαρη ή σκληρή καραμέλα, κάτι που μπορεί να είναι απαραίτητο σε περίπτωση επικείμενης υπογλυκαιμίας - μια κατάσταση χαμηλού σακχάρου στο αίμα, η σοβαρότητα της οποίας μπορεί να οδηγήσει σε σοβαρή ασθένεια - κώμα.
Οι σύγχρονοι μετρητές γλυκόζης αίματος και οι πίνακες υδατανθράκων επιτρέπουν σε αυτούς τους ασθενείς να ζουν έναν πιο διατροφικό τρόπο ζωής. Η υπάρχουσα ιδέα - μία μονάδα ψωμιού (XU), που ισοδυναμεί με 12 g υδατανθράκων - επιτρέπει στους ασθενείς με σακχαρώδη διαβήτη που λαμβάνουν ινσουλίνη να τρώνε τακτικά μη συνιστώμενα τρόφιμα ή να καταναλώνουν περισσότερους υδατάνθρακες. Ωστόσο, για να γίνει αυτό, ο ασθενής πρέπει να μετράει το σάκχαρο στο αίμα πριν από κάθε γεύμα και, με βάση το επερχόμενο μενού, εκφρασμένο σε ΧΕ, να κάνει ένεση της απαιτούμενης ποσότητας ινσουλίνης βραχείας δράσης. Για να μετρήσετε τις μονάδες κόκκων, χρησιμοποιήστε έναν ειδικό πίνακα.
Όλα αυτά δεν σημαίνουν ότι ένας ασθενής με διαβήτη τύπου 1 μπορεί να φάει οτιδήποτε σε οποιαδήποτε ποσότητα: ένα γεύμα δεν πρέπει να περιέχει περισσότερο από 7-8 XE. Αυτοί οι περιορισμοί είναι ακόμη πιο αυστηροί για τους υπέρβαρους ασθενείς.
Ένα ιδιαίτερο χαρακτηριστικό της δίαιτας για διαβήτη τύπου 1 είναι η υψηλή περιεκτικότητά της σε πρωτεΐνες. Αυτή η απαίτηση είναι ιδιαίτερα σημαντική για ασθενείς με μολυσματικές επιπλοκές και εκδηλώσεις τροφικών ασθενειών των άκρων.
Μόνο ο θεράπων ιατρός θα πρέπει να συμμετέχει στην κατάρτιση λεπτομερούς διατροφής, εναλλασσόμενων γευμάτων και ωριαίας χορήγησης ινσουλίνης.
Δίαιτα για απώλεια βάρους για διαβήτη
Οι ασθενείς με διαβήτη, ιδιαίτερα τύπου 2, υποφέρουν συχνά από παχυσαρκία. Ως εκ τούτου, το ζήτημα του περιορισμού της περιεκτικότητας σε θερμίδες της δίαιτας μπορεί να είναι ιδιαίτερα σημαντικό για αυτούς τους ασθενείς. Ωστόσο, σε αυτή την περίπτωση, καμία από τις «γρήγορες» μονοδίαιτες δεν πρέπει να χρησιμοποιείται. Αυτή η απαγόρευση εξηγείται από τον υψηλό κίνδυνο σοβαρής υπογλυκαιμίας (κρίσιμα χαμηλά επίπεδα σακχάρου στο αίμα) όταν διαταράσσεται μια ισορροπημένη διατροφή και είναι σχεδόν αναπόφευκτη σε ασθενείς με διαβήτη τύπου 1 και μέτριου διαβήτη τύπου 2.
Εάν είστε υπέρβαροι, μια δίαιτα για απώλεια βάρους στον διαβήτη περιλαμβάνει διόρθωση της συνήθους θεραπευτικής δίαιτας Νο. 9 με μειωμένη περιεκτικότητα σε επεξεργασμένους υδατάνθρακες (σάκχαρα) και κάποιο περιορισμό των λιπών. Ωστόσο, τέτοιες αποφάσεις δεν πρέπει να λαμβάνονται χωρίς τη συμβουλή γιατρού: μόνο μαζί με έναν γιατρό μπορεί ένας ασθενής να δημιουργήσει μια ασφαλή δίαιτα χαμηλών θερμίδων.