Η δίαιτα με το φαγόπυρο έχει αποδειχθεί και είναι μια από τις αγαπημένες μεταξύ των ανθρώπων με σωματική ευαισθησία. Απλό και οικονομικό, σας επιτρέπει να χάσετε έως και 10 κιλά σε 7-10 ημέρες. Επιπλέον, όσο μεγαλύτερο είναι το βάρος, τόσο πιο εντυπωσιακό είναι το αποτέλεσμα. Ωστόσο, μην ανησυχείτε εάν η υπόστεγη βελόνα δεν μετακινηθεί τις πρώτες ημέρες. Κάντε υπομονή και μην σταματήσετε: σύντομα θα παρατηρήσετε ότι το βάρος αρχίζει να αποχωρίζεται.
Πλεονεκτήματα και μειονεκτήματα της δίαιτας του φαγόπυρου
Η δίαιτα με φαγόπυρο έχει τα πλεονεκτήματα και τα μειονεκτήματά της. Επομένως, δεν πρέπει να μεταβείτε σε αυτή τη δίαιτα χωρίς σκέψη. Πριν δοκιμάσετε μόνοι σας αυτή τη μέθοδο, ζυγίστε προσεκτικά τα υπέρ και τα κατά.
Ας ξεκινήσουμε με τα μειονεκτήματα
Όπως κάθε μονο-δίαιτα, το φαγόπυρο περιορίζει την πρόσληψη στο σώμα των ουσιών που χρειάζεται για την κανονική του λειτουργία. Και αυτά είναι πρωτεΐνες, λίπη, υδατάνθρακες, μικροστοιχεία και τα παρόμοια. Όταν κάνετε μονο δίαιτα, πρέπει να καταλάβετε ότι για κάποιο χρονικό διάστημα το σώμα σας θα μεταβεί σε κατάσταση καταστροφής και δεν θα λάβει αρκετή διατροφή και η δίαιτα με φαγόπυρο δεν αποτελεί εξαίρεση.
Μια άλλη σημείωση για τη δίαιτα με μία τροφή. Οι περιορισμοί αναπόφευκτα οδηγούν τους ανθρώπους στο να θέλουν να παρακάνουν στο τέλος της δίαιτας.
Πρώτον, ξεκινάτε αυτή τη θεραπεία με τη βεβαιότητα ότι θα διαρκέσει μόνο μια εβδομάδα (δύο, τρεις) και μόνο τότε θα μπορέσετε να την αντέξετε οικονομικά!
Και δεύτερον, ο ψυχισμός, που στερείται νόστιμο και όμορφο φαγητό (ίσως η πιο προσιτή πηγή ευχαρίστησης), λαχταράει ακόμα συναισθήματα. Και μόλις τελειώσει η γκρίζα καθημερινότητα του φαγόπυρου, λαχταρά τις χαρές της ζωής: κέικ, γλυκά ή παρόμοια και άλλα. Δεν θα είναι εύκολο να αντισταθείς σε έναν τέτοιο πειρασμό.
Όπως συμβαίνει με κάθε δίαιτα χαμηλή σε πρωτεΐνες, η απώλεια βάρους στο φαγόπυρο οφείλεται κυρίως στην απώλεια μυϊκής μάζας. Ό,τι λοιπόν διαμορφώνει τη σιλουέτα του σώματος και τις σαγηνευτικές καμπύλες που επιδιώκει κάθε γυναίκα. Η φιγούρα δεν διαμορφώνεται από το βάρος, αλλά από τους μύες. Επιπλέον, η ποσότητα της μυϊκής μάζας επηρεάζει άμεσα τον μεταβολικό ρυθμό και συνεπώς την καύση λίπους.
Αν αγαπούσατε το κουάκερ φαγόπυρου πριν, μετά τη δίαιτα με φαγόπυρο μάλλον θα το μισήσετε!
Όσο λιγότερη πρωτεΐνη υπάρχει, τόσο πιο αργά το σώμα διασπά τα αποθέματά του. Γεγονός λοιπόν είναι ότι η ζυγαριά είναι εγγυημένη για κίνηση. Όταν όμως σταματήσετε τη δίαιτα, ο μεταβολισμός σας θα είναι πιο αργός από πριν. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα είναι πιο πρόθυμο να αποθηκεύσει λίπος για μελλοντική χρήση.
Σε αντίθεση με μια ισορροπημένη, υγιεινή διατροφή που είναι κατάλληλη για όλους, υπάρχουν πολλές αντενδείξεις για την απώλεια βάρους με το φαγόπυρο. Επομένως, αυτή η δίαιτα δεν μπορεί να χρησιμοποιηθεί από άτομα που λαμβάνουν φάρμακα ή υποβάλλονται σε θεραπεία, υπό στρες, υπερτασικούς ασθενείς, ασθενείς με έλκος, διαβητικούς, έφηβους και παιδιά, καθώς και έγκυες γυναίκες και θηλάζουσες μητέρες.
Ακόμα κι αν δεν κινδυνεύετε και έχετε ξεκινήσει δίαιτα αλλά αισθάνεστε αδιαθεσία, αδυναμία ή έχετε πεπτικά προβλήματα, σταματήστε τη δίαιτα. Στην ιδανική περίπτωση, είναι καλύτερο να συμβουλευτείτε έναν γιατρό πριν ξεκινήσετε οποιαδήποτε δίαιτα.
Η απώλεια βάρους με το φαγόπυρο έχει επίσης τα δυνατά του σημεία
Το μενού για τη δίαιτα με φαγόπυρο είναι πολύ απλό και δεν απαιτεί ιδιαίτερες δεξιότητες από εσάς. Προστατεύεστε από την επιθυμία να φάτε ένα σνακ σε ένα ταχυφαγείο ή εστιατόριο μόνο και μόνο επειδή είστε κουρασμένοι από τη δουλειά και δεν θέλετε να περάσετε μισή ώρα στην κουζίνα προετοιμάζοντας ένα σύνθετο γεύμα τριών πιάτων. Επιπλέον, ακόμη και το φαγόπυρο στο ψυγείο δύσκολα χάνει τη γεύση του και τη θρεπτική του αξία, επομένως μπορεί να προετοιμαστεί για μεταγενέστερη κατανάλωση όλη την ημέρα.
Το φαγόπυρο είναι ένα από τα φθηνότερα προϊόντα (τόσο σε τιμή όσο και σε διαθεσιμότητα στο κατάστημα). Είναι πάντα διαθέσιμο και μπορεί να αγοραστεί ακόμη και μία φορά για ολόκληρη τη θεραπεία απώλειας βάρους, ώστε να μην δελεάζεστε ξανά από απαγορευμένα τρόφιμα κατά τη διάρκεια των ταξιδιών ανεφοδιασμού. Εξάλλου, πάντα θέλετε να αγοράζετε και να φάτε τα πάντα στο κατάστημα ταυτόχρονα.
Παρά το γεγονός ότι η απώλεια βάρους με το φαγόπυρο εξακολουθεί να είναι μια μονο-δίαιτα, δεν μπορεί κανείς να αρνηθεί όλα τα οφέλη που μπορούν να φέρουν τα δημητριακά στον οργανισμό. Το φαγόπυρο περιέχει σχετικά υψηλή ποσότητα πρωτεΐνης (όπως ένας κόκκος) καθώς και μεγάλες ποσότητες σιδήρου, καλίου, ασβεστίου, φωσφόρου και ψευδαργύρου. Περιέχει βιταμίνες Β1, Β2, Β9, Ε.
Τα δημητριακά περιέχουν πολλές φυτικές ίνες, οι οποίες έχουν θαυμάσια επίδραση στη λειτουργία του γαστρεντερικού σωλήνα. Επομένως, η δίαιτα με φαγόπυρο έχει μια ευχάριστη παρενέργεια - τον καθαρισμό των εντέρων.
Η δίαιτα είναι βραχυπρόθεσμη, διαρκεί 7 ή 10 ημέρες και μπορείτε να επαναλάβετε τον κύκλο απώλειας βάρους με το φαγόπυρο όχι νωρίτερα από ένα μήνα μετά την ολοκλήρωση και το τέλος του πρώτου κύκλου. Επομένως, το σώμα παραμένει υπό στρες μόνο για σχετικά σύντομο χρονικό διάστημα.
Επιλογές διατροφής με φαγόπυρο
Υπάρχουν διάφοροι τύποι δίαιτας με φαγόπυρο. Κάποια από αυτά είναι πιο αυστηρά, άλλα είναι πιο εύκολα. Επομένως, εάν πιστεύετε ότι η επιλογή που έχετε επιλέξει δεν είναι κατάλληλη για εσάς, προσπαθήστε να την μειώσετε. Αυτό είναι καλύτερο από το να χαλάσεις και να μην τελειώσεις τη δουλειά.
- Επιλογή 1. Αυστηρή δίαιτα φαγόπυρου. Το μενού μοιάζει κάπως έτσι: Το πρωί πρέπει να πίνετε νερό με μέλι στο οποίο έχουν προστεθεί μερικές φέτες λεμονιού. Μισή ώρα αργότερα, μια μερίδα φαγόπυρο και τσάι χωρίς ζάχαρη. Για μεσημεριανό, μια μερίδα φαγόπυρο και τσάι χωρίς ζάχαρη ή νερό. Το βράδυ μια μερίδα φαγόπυρο, τσάι χωρίς ζάχαρη ή νερό.
- Επιλογή 2. Πιο μαλακό: το φαγόπυρο συμπληρώνεται με κεφίρ. Σε αυτή την περίπτωση, η καθημερινή διατροφή αποτελείται από 200 γραμμάρια φαγόπυρου και 0,5 λίτρα κεφίρ. Το φαγόπυρο πρέπει να χωρίζεται σε πολλά γεύματα. Σε αυτή την περίπτωση, το κεφίρ λαμβάνεται ξεχωριστά ως «σνακ» μεταξύ των κύριων γευμάτων. Επίσης, πρέπει να πίνετε λίγο κεφίρ μια ώρα πριν τον ύπνο. Αυτή η επιλογή μπορεί επίσης να είναι κατάλληλη για μια μέρα νηστείας με φαγόπυρο, μόνο 1 λίτρο κεφίρ περιλαμβάνεται στη διατροφή. Μια μονοήμερη δίαιτα θα βοηθήσει στον καθαρισμό των εντέρων και θα αποφασίσετε αν αξίζει καταρχήν να καταφύγετε στο φαγόπυρο για απώλεια βάρους ή αν αξίζει να αναζητήσετε έναν άλλο τρόπο για να απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά.
- Επιλογή 3. Φαγόπυρο με αποξηραμένα φρούτα. Το καθημερινό μενού περιλαμβάνει 200-300 γραμμάρια φαγόπυρου και 150 γραμμάρια αποξηραμένα φρούτα (μπορείτε να επιλέξετε φρούτα με χαμηλότερους υδατάνθρακες και υψηλότερες θερμίδες, για παράδειγμα, αποξηραμένα βερίκοκα). Ο χυλός πρέπει να είναι στον ατμό, τα φρούτα πρέπει να ψιλοκομιστούν και να αναμειχθούν με τα δημητριακά. Ο χυλός που προκύπτει θα πρέπει να χωριστεί σε πολλά γεύματα και να καταναλωθεί όλη την ημέρα.
- Επιλογή 4. Απαλό και απαλό. Το φαγόπυρο σε αυτή την περίπτωση είναι απλώς η βάση του μενού. Τρώγεται δύο φορές την ημέρα. Για πρωινό θα πρέπει να φάτε μια μερίδα φαγόπυρο με μερικές κουταλιές γιαούρτι και για βραδινό μπορείτε να προσθέσετε μερικά τηγανητά καρότα και κρεμμύδια στον χυλό σας. Για μεσημεριανό θα πρέπει να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ, για μεσημεριανό θα πρέπει να φάτε μια σαλάτα από πράσινα και κόκκινα λαχανικά, συμπληρωμένη με ένα κομμάτι βραστό κοτόπουλο. Προτείνουμε ένα μήλο ως απογευματινό σνακ και άλλο ένα ποτήρι κεφίρ πριν πάτε για ύπνο.
Πώς να μαγειρέψετε το φαγόπυρο
Η προετοιμασία του χυλού για τη δίαιτα φαγόπυρου είναι αρκετά απλή. Το βράδυ πρέπει να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά, 0,5 λίτρα νερού ανά 200 g ξηρού φαγόπυρου. Το πιάτο είναι έτοιμο το πρωί. Εάν το νερό δεν απορροφηθεί πλήρως από τους κόκκους, το υπόλοιπο πρέπει να στραγγιστεί. Μπορείτε πρώτα να ρίξετε βραστό νερό πάνω από τα δημητριακά και στη συνέχεια να το εμποτίσετε όλη τη νύχτα.
Είναι βολικό να αχνίζετε τα δημητριακά όχι σε πιάτο ή μπολ, αλλά σε θερμός, αλλά αυτό δεν είναι απαραίτητο. Αντίθετα, μπορείτε απλά να τυλίξετε το δοχείο του χυλού σε μια πετσέτα.
Διατροφικές απαιτήσεις και διέξοδοι
Για να επιτύχετε το επιθυμητό αποτέλεσμα, θα πρέπει να ακολουθήσετε αρκετούς κανόνες όταν χάνετε βάρος με φαγόπυρο:
Συνιστάται πολύ να μην βράζετε τα δημητριακά, αλλά να τα αχνίζετε και να μην προσθέτετε σάλτσες, μπαχαρικά ή καρυκεύματα. Οι σάλτσες και τα μπαχαρικά, φυσικά, κάνουν το πιάτο πιο νόστιμο, αλλά ταυτόχρονα σου ανοίγουν την όρεξη και μπορεί να οδηγήσουν σε υπερκατανάλωση τροφής.
- Το τελευταίο γεύμα πρέπει να καταναλώνεται τουλάχιστον πέντε ώρες πριν τον ύπνο.
- Θα πρέπει να πίνετε άφθονο νερό. Ή πράσινο τσάι χωρίς ζάχαρη. Η ελάχιστη ποσότητα υγρού στη δίαιτα φαγόπυρου είναι 1,5 λίτρο.
- Εάν έχετε έντονες ενοχλήσεις πείνας ή δυσκοιλιότητα, μπορείτε να πιείτε ένα ποτήρι κεφίρ (1-1,5% περιεκτικότητα σε λιπαρά) μια ώρα πριν τον ύπνο.
Σταματήστε τη δίαιτα
Καταρχήν, μην βιάζεστε σε κάθε τι νόστιμο και απαγορευμένο. Όχι μόνο επειδή είναι συνήθως επιβλαβές. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, το στομάχι σας έχει χάσει σημαντικά όγκο. Είναι απίθανο να μπορέσετε να αφομοιώσετε τις «προ-διατροφικές» μερίδες σας. Τρώτε μικρά γεύματα, μην τρώτε υπερβολικά και προσπαθήστε να έχετε το τελευταίο σας γεύμα το αργότερο 3-4 ώρες πριν τον ύπνο.
Ξεκινήστε προσθέτοντας πιάτα με χαμηλά λιπαρά στο μενού σας, κατά προτίμηση στον ατμό ή στο φούρνο. Τα μπαχαρικά, οι μαρινάδες και τα τουρσιά εξακολουθούν να απαγορεύονται. Καθώς και γλυκά. Το περισσότερο που μπορείτε να αντέξετε οικονομικά είναι λίγη μαύρη σοκολάτα.
Προσθέστε τροφές στη διατροφή σας σταδιακά, ξεκινώντας από τροφές με χαμηλά λιπαρά και εύπεπτα. Για παράδειγμα, για πρωινό μπορείτε να φάτε αυγά ή τυρί κότατζ, να προσθέσετε ψωμί ολικής αλέσεως και για μεσημεριανό να έχετε μια ελαφριά σούπα με λίγη πρωτεΐνη (κρέας ή ψάρι). Και μην στερείτε από το σώμα σας το συνηθισμένο φαγόπυρο - μπορείτε να το φάτε για βραδινό.
Στη συνέχεια, προσθέστε λαχανικά (κατά προτίμηση μη αμυλούχα), διάφορα κρέατα και πουλερικά και φρούτα στο μενού. Αποφύγετε τα πολύ γλυκά: σταφύλια και μπανάνες.
Αν ακολουθήσετε όλους τους κανόνες της δίαιτας και κυρίως την απόδοσή τους, εκτός από τα χαμένα κιλά, θα πάρετε ένα σημαντικό μπόνους: τη συνήθεια να ελέγχετε τη διατροφή σας. Με αυτόν τον τρόπο μπορείτε να διατηρήσετε το φυσιολογικό σας βάρος για όσο διάστημα χρειαστεί!